Menu Passion

 

28,50€  Entrée, plat, dessert

31,00€  Entrée, plat, fromage et dessert

 


 

Tarte fine aux pommes et à l'andouille sauce moutarde douce

Terrine de foies de volaille, confiture d'échalote

Aumonière de saumon, duxelles de champignons sauce paprika

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Sorbet pomme au calvados ( suppl, 2,50€ ) 

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Filet d'empereur poêlé , beurre blanc à l'estragon

Onglet de veau et son confit d'échalotes

Suprême de pintade aux pruneaux et lardons fumés

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Assiette de fromages Normands

Aumônière de camembert au caramel de cidre

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Allumette craquante au chocolat noir, mousseux au praliné

Soufflé froid au calvados

Millefeuille de poires pochées au vin rouge, crème diplomate

Nougat glacé sauce caramel

Gratin aux agrumes et son coulis de fruits rouges